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Würzekochzeit: 70 min | Würzekochzeit: 70 min | ||
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==== Daten | |||
*Gärtemperatur: 21°C | *Gärtemperatur: 21°C | ||
*Endvergärungsgrad: 69% | *Endvergärungsgrad: 69% | ||
*Alkoholgehalt 5,2% | *Alkoholgehalt 5,2% | ||
*Farbe 7° EBC | *Farbe 7° EBC | ||
==== Etikett ==== | |||
traditional '''Wheat Beer'''is a beer that is brewed with a large proportion of wheat in addition to malted barley. The taste reminds of banana and sometimes cloves. | |||
Revision as of 14:48, 11 August 2012
Rezept
- 2155g Weizenmalz hell
- 1361g Pilsener Malz
- 13g Hallertauer (60min)
- 13g Hersbrucker (10min) (alternativ Hallertauer mittelfrüh)
- 1pk Hefe Wyeast #3068 Weihenstephan Wheat
Würzebereitung:
- 15,1 l Hauptguß
- ?,?l l Nachguss
Rasten:
- Einmaischen bei 45°C
- 1.Rast bei 43°C für 20 min (Ferula)
- 2.Rast bei 63°C für 30 min
- 3.Rast bei 72°C für 30 min (Maltose)
- Abmaischen bei 78°
Kochen:
Würzekochzeit: 70 min
Daten
- Gärtemperatur: 21°C
- Endvergärungsgrad: 69%
- Alkoholgehalt 5,2%
- Farbe 7° EBC
Etikett
traditional Wheat Beeris a beer that is brewed with a large proportion of wheat in addition to malted barley. The taste reminds of banana and sometimes cloves.