OwnBeer/3 Hops Pale Ale

Rezept

• 3750g Halcyon Pale Ale Malt (2,5 - 3,5 EBC)
• 1000g Münchner Malz (20 - 25 EBC)
• 250g Melanoidinmalz (60 - 80 EBC)
• 250g Whiskymalz wenig "getorft"

• 10g Cascade ca. 6,5% Alpha (90min)
• 17g Galena ca. 13% Alpha (60min)
• 27g East Kent Golding ca. 5,9 % Alpha (20min)

• 1pk Wyeast 3726-PC Farmhouse Ale Yeast

Würzebereitung:

• 14,5 l Hauptguß
• 14,5 l Nachguss

Rasten:

• Einmaischen bei 70°C
• 1.Rast bei 66°C für 60 min
• 2.Rast bei 72°C für 20 min
• Abmaischen bei 78°

Kochen:

Würzekochzeit: 90 min