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(Created page with "=== Rezept === *1000g Münchner Malz (20 - 25 EBC) *3000g Pilsener Malz (3 - 5 EBC) *500g CARABELGE® (30 - 40 EBC) *100g Röstmalz *25g Fuggle (10min) *25g Bramling ...") |
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*3000g Pilsener Malz (3 - 5 EBC) | *3000g Pilsener Malz (3 - 5 EBC) | ||
*500g CARABELGE® (30 - 40 EBC) | *500g CARABELGE® (30 - 40 EBC) | ||
* | *250g CARAWHEAT (100-130 EBC) | ||
*250g Haferflocken | |||
* | *50g Styrian Golding, ca. 2,5% Alpha (1/2 60min, 1/2 10min) | ||
*500g | *500g Friedhofshonig | ||
* | *1/2pk WLP500 Trappist Ale Yeast | ||
=== Würzebereitung: === | === Würzebereitung: === | ||
* | *14 l Hauptguß | ||
* | *14 l Nachguss | ||
==== Rasten: ==== | ==== Rasten: ==== | ||
*Einmaischen bei | *Einmaischen bei 48°C | ||
*1.Rast bei | *1.Rast bei 52°C für 15 min | ||
*2.Rast bei | *2.Rast bei 60°C für 45 min | ||
*3.Rast bei 70°C für 30 min | |||
*Abmaischen bei 78° | *Abmaischen bei 78° | ||
==== Kochen: ==== | ==== Kochen: ==== | ||
Würzekochzeit: | Würzekochzeit: 60 min | ||
==== Daten==== | ==== Daten==== | ||
===== Frühjahreshonig:===== | |||
*Stammwürze: 14° Plato | |||
*Restwürze: 3,5°Plato | |||
*Farbe: 20 EBC | |||
*Bitterkeit: 25 IBU | |||
*Alkoholgehalt: 5,3% | |||
===== Frühjahreshonig:===== | |||
*Stammwürze: 14° Plato | |||
*Restwürze: 3°Plato | |||
*Farbe: 20 EBC | |||
*Bitterkeit: 25 IBU | |||
*Alkoholgehalt: 5,6% | |||
==== Etikett ==== | ==== Etikett ==== | ||
'''Honeyporter''' | |||
A mellow beer made with honey collected on a near graveyard during spring. The taste is smooth with very low quantities of hops. | |||
'''Honeyporter''' | |||
A mellow beer made with honey collected on a near graveyard during summer. The taste is smooth with very low quantities of hops. | |||
Latest revision as of 18:29, 14 October 2012
Rezept[edit | edit source]
- 1000g Münchner Malz (20 - 25 EBC)
- 3000g Pilsener Malz (3 - 5 EBC)
- 500g CARABELGE® (30 - 40 EBC)
- 250g CARAWHEAT (100-130 EBC)
- 250g Haferflocken
- 50g Styrian Golding, ca. 2,5% Alpha (1/2 60min, 1/2 10min)
- 500g Friedhofshonig
- 1/2pk WLP500 Trappist Ale Yeast
Würzebereitung:[edit | edit source]
- 14 l Hauptguß
- 14 l Nachguss
Rasten:[edit | edit source]
- Einmaischen bei 48°C
- 1.Rast bei 52°C für 15 min
- 2.Rast bei 60°C für 45 min
- 3.Rast bei 70°C für 30 min
- Abmaischen bei 78°
Kochen:[edit | edit source]
Würzekochzeit: 60 min
Daten[edit | edit source]
Frühjahreshonig:[edit | edit source]
- Stammwürze: 14° Plato
- Restwürze: 3,5°Plato
- Farbe: 20 EBC
- Bitterkeit: 25 IBU
- Alkoholgehalt: 5,3%
Frühjahreshonig:[edit | edit source]
- Stammwürze: 14° Plato
- Restwürze: 3°Plato
- Farbe: 20 EBC
- Bitterkeit: 25 IBU
- Alkoholgehalt: 5,6%
Etikett[edit | edit source]
Honeyporter A mellow beer made with honey collected on a near graveyard during spring. The taste is smooth with very low quantities of hops.
Honeyporter A mellow beer made with honey collected on a near graveyard during summer. The taste is smooth with very low quantities of hops.