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SeiTAN-Generator[edit source]

Seitan gebraten

SeiTan Zutaten

Alle festen Zutaten vermischen. wichtig hier ist gründliches Mischen, da der Seitanteig nur noch sehr schwer zu kneten ist.

fast gemischte Zutaten

Die festen und flüssigen Mischungen zusammen kippen. Dabei sollte möglichst zügig gearbeitet werden, da das Glutenpulver innerhalb von Sekunden eine feste, gummiartige Masse bildet.

gemischter SeiTAN Teig

SeiTAN Scheiben vorm Backen

Seitanscheiben mit einer Schale Wasser bei 170°C für 45 min in den Ofen stellen. Das zusätzliche Wasser hilft bei der hitzeübertragung und verhindert ein Austrocknen des Seitans.

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-{{Project
+= SeiTAN-Generator =
-|name=SeiTAN-Generator
-|description=eigenen SeiTAN generieren
+[[Image:SeiTAN gebraten.jpg|thumb|right|Seitan gebraten]]
-|project category=Meet-Up
+== Rezept: ==
-|location=Kitchen
+===Zutaten: ===
-|status=idea
+* 500g Gluten
-}}
+* 500ml Wasser
+* 50ml Öl
+* 6 EL Sojasauce
+* 3 EL Tomatenmark
+* Salz
+* Gewürze (z.B.: Muskatnuss, Majoran, Knoblauch, Pfeffer, Paprikaspulver)
+=== Herstellung:===
+* Alle flüssigen Zutaten vermischen
+[[File:SeiTAN_Zutaten.jpg|thumb|SeiTan Zutaten]]
+* Alle festen Zutaten vermischen. wichtig hier ist gründliches Mischen, da der Seitanteig nur noch sehr schwer zu kneten ist.
+[[File:SeiTAN_gemischt.jpg|thumb|fast gemischte Zutaten]]
+* Die festen und flüssigen Mischungen zusammen kippen. Dabei sollte möglichst zügig gearbeitet werden, da das Glutenpulver innerhalb von Sekunden eine feste, gummiartige Masse bildet.
+[[File:SeiTAN_Teig.jpg|thumb|gemischter SeiTAN Teig]]
+* Gummiball in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden
+[[File:SeiTAN_Backblech.jpg|thumb|SeiTAN Scheiben vorm Backen]]
+* Seitanscheiben mit einer Schale Wasser bei 170°C für 45 min in den Ofen stellen. Das zusätzliche Wasser hilft bei der hitzeübertragung und verhindert ein Austrocknen des Seitans.