< OwnBeer
No edit summary |
No edit summary |
||
| Line 15: | Line 15: | ||
*18 l Hauptguß | *18 l Hauptguß | ||
*11,3 l Nachguss | *11,3 l Nachguss | ||
[[File:Balroc_Maische.jpg|thumb|right|So sieht eine sehr starke Stoutmaische aus]] | |||
==== Rasten: ==== | ==== Rasten: ==== | ||
| Line 25: | Line 27: | ||
==== Kochen: ==== | ==== Kochen: ==== | ||
Würzekochzeit: 75 min | Würzekochzeit: 75 min | ||
[[File:Balroc_Würze.jpg|thumb|right|Kein Kaffee sondern Würze]] | |||
==== Daten==== | ==== Daten==== | ||
Stammwürze: 18+ °Plato | |||
==== Etikett ==== | ==== Etikett ==== | ||
Baltic Porter: a an extra strong stout, made for transporting from Great Britain to the Baltic regions on sailing vessels. Tastes of dark chocolate and coffee are to be expected. | |||
Revision as of 19:49, 18 November 2012
Rezept
- 5000g Pilsener Malz
- 2000g Münchner Malz
- 500g Hafermalz
- 250g Caraweizen
- 300g Röstgerste
- 150g Röstmalz
- 45g Hallertauer 4,5% (60min)
- 20g Cascade 5% (15min)
- 1pk Wyeast 3789-PC Trappist Blend
Würzebereitung:
- 18 l Hauptguß
- 11,3 l Nachguss
Rasten:
- Einmaischen bei 59°C
- 1.Rast bei 57°C für 10 min
- 2.Rast bei 67°C für 60 min
- 3.Rast bei 78°C für 10 min
- Abmaischen bei 78°
Kochen:
Würzekochzeit: 75 min
Daten
Stammwürze: 18+ °Plato
Etikett
Baltic Porter: a an extra strong stout, made for transporting from Great Britain to the Baltic regions on sailing vessels. Tastes of dark chocolate and coffee are to be expected.