< OwnBeer
(→Daten) |
(→Daten) |
||
| Line 31: | Line 31: | ||
==== Daten==== | ==== Daten==== | ||
Stammwürze: 23,5 °Plato | *Stammwürze: 23,5 °Plato | ||
Restwürze: 3,2 °Plato | *Restwürze: 3,2 °Plato | ||
Alkoholgehalt: 10,4 % | *Alkoholgehalt: 10,4 % | ||
Farbe: Schwarz, echt jetzt | *Farbe: Schwarz, echt jetzt | ||
Bitterkeit: 45 IBU | *Bitterkeit: 45 IBU | ||
[[File:Tag_02_Baltic.jpg|thumb|right|Hauptgärung nach 48h]] | [[File:Tag_02_Baltic.jpg|thumb|right|Hauptgärung nach 48h]] | ||
Revision as of 21:45, 2 December 2012
Rezept
- 5000g Pilsener Malz
- 2000g Münchner Malz
- 500g Hafermalz
- 250g Caraweizen
- 300g Röstgerste
- 150g Röstmalz
- 45g Hallertauer 4,5% (60min)
- 20g Cascade 5% (15min)
- 1pk Wyeast 3789-PC Trappist Blend
Würzebereitung:
- 18 l Hauptguß
- 11,3 l Nachguss
Rasten:
- Einmaischen bei 59°C
- 1.Rast bei 57°C für 10 min
- 2.Rast bei 67°C für 60 min
- 3.Rast bei 78°C für 10 min
- Abmaischen bei 78°
Kochen:
Würzekochzeit: 75 min
Daten
- Stammwürze: 23,5 °Plato
- Restwürze: 3,2 °Plato
- Alkoholgehalt: 10,4 %
- Farbe: Schwarz, echt jetzt
- Bitterkeit: 45 IBU
Etikett
Baltic Porter: a an extra strong stout, made for transporting from Great Britain to the Baltic regions on sailing vessels. Tastes of dark chocolate and coffee are to be expected.