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*525g Münchner Malz (22,5 EBC) | *525g Münchner Malz (22,5 EBC) | ||
*150g Karamünch (120 EBC) | *150g Karamünch (120 EBC) | ||
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*2275g Pilsnermalz (3 EBC) | |||
*15g Farbmalz (1400 EBC) | *15g Farbmalz (1400 EBC) | ||
*50g Fuggles ca. 4,3% Alpha (zum Kochnen) | *50g Fuggles ca. 4,3% Alpha (zum Kochnen) | ||
*1pk Wyeast #1007 - German Ale - Activator | *1pk Wyeast #1007 - German Ale - Activator | ||
=== Würzebereitung: === | === Würzebereitung: === | ||
*12,8 l Hauptguß | |||
12,8 l Hauptguß | *15 l Nachguss | ||
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*Farbmalz zugeben für 15 min | *Farbmalz zugeben für 15 min | ||
*Abmaischen bei 78°C | *Abmaischen bei 78°C | ||
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Hopfen 5 min nach Kochen | Hopfen 5 min nach Kochen | ||
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*Stammwürze: 13,5° Plato | |||
*Restextrakt: 4,3° Plato | |||
*rechn. Alkoholgehalt: 4,69 Vol.% | |||
==== | ==== Etikett ==== | ||
'''Chaosalt''' is a German top-fermenting beer brewed in Düsseldorf and other parts of North Rhine-Westphalia. Slightly hopped and of reddish color. | |||
Latest revision as of 17:41, 22 August 2012
Rezept[edit | edit source]
- 525g Münchner Malz (22,5 EBC)
- 150g Karamünch (120 EBC)
- 500g Melanoidinmalz Malz (70 EBC)
- 2275g Pilsnermalz (3 EBC)
- 15g Farbmalz (1400 EBC)
- 50g Fuggles ca. 4,3% Alpha (zum Kochnen)
- 1pk Wyeast #1007 - German Ale - Activator
Würzebereitung:[edit | edit source]
- 12,8 l Hauptguß
- 15 l Nachguss
Rasten:[edit | edit source]
- Einmaischen bei 65°C
- 1.Rast bei 62°C für 45 min
- 2.Rast bei 72°C bis Jodnormal (ca. 45min)
- Farbmalz zugeben für 15 min
- Abmaischen bei 78°C
Kochen:[edit | edit source]
Würzekochzeit: 90 min Hopfen 5 min nach Kochen
Daten[edit | edit source]
- Stammwürze: 13,5° Plato
- Restextrakt: 4,3° Plato
- rechn. Alkoholgehalt: 4,69 Vol.%
Etikett[edit | edit source]
Chaosalt is a German top-fermenting beer brewed in Düsseldorf and other parts of North Rhine-Westphalia. Slightly hopped and of reddish color.