OwnBeer

Bierbrauen im Chaosdorf oder bei jemandem zu Hause

Interessierte

• yrthy
• Bediko
• HEP

Zeitleiste

• Mitte Juni: mal langsam planen
• Ende Juni: Bestellungen
• Mitte Juli: brauen
• Ende August: trinken

Ausrüstung

Laut einschlägigen Bierbrauseiten würde uns eine Starter-Ausrüstung so zwischen 60 und 80€ kosten, je nachdem wieviel wir improvisieren wollen und wie professionell es sein soll.

Zur Herstellung von Biersorten mit untergäriger Hefe ist eine Kühlung erforderlich, damit die Gährtemperatur erreicht wird.

Zutaten

Je nach Rezept kosten uns Malz, Hopfen und Hefe zwischen 15 und 30 € für einen 25l Ansatz.

Professionalisierung-Grad

• Hefe
  • Trockenhefe [ ]
  • Flüssighefe [x]
• Malz
  • Malzpulver [ ]
  • Malzsirup [ ]
  • Maische [ ]
• Hopfen
  • Hopenextrakt [ ]
  • Hopfenpellets [ ]
  • Hopfendolden [ ]

mögliche Biersorten

Obergärig (15° - 25°)

• Indian Pale Ale (http://de.wikipedia.org/wiki/India_Pale_Ale)
• Weizenbier

Untergärig (4° - 9°)

• Lager

rechtlicher Foo

Wir müssen das ganze dem zuständigen Hauptzollamt melden, unter 200l/Jahr ist es aber steuerfrei.