OwnBeer

Bierbrauen im Chaosdorf

Das Brauen von Bier (z.B. Alt, Pils, Ale...) und anderen vergorenen Getränken (z.B. Met, Kölsch, ...) ist einer der ältesten Kulturtechniken des Menschen und gerät doch immer stärker in Vergessenheit. Die meisten kennen nur noch einige der populärsten Biersorten, die aber bei weitem nicht den vollen Bereich an möglichen Geschmacksrichtungen abdecken können. Daher soll bei diesem Projekt selbst Bier gebraut werden und dabei möglichst vielen Interessierten der Prozess des Bierbrauens vermittelt werden.

Bier ist trinkbares Brot.

Interessierte

• yrthy
• Bediko
• HEP
• newfag

Zeitleiste

• erstes Treffen: 12.06. 19:00
• Ende Juni: Bestellungen
• Mitte Juli: brauen
• Ende August: trinken

Informationen

• http://monoxyd.de/20120502-die-wahrheit-012-bier
• http://hobbybrauer.de/
• http://www.besser-bier-brauen.de/selber-bier-brauen/anleitungen

Ausrüstung

Vorbereitung

• Malzmühle

Maischen

• Kochtopf (Chaosdorf)
• Läuterbottich (Selbstbau)
• Maischthermomenter, 20-80°C, 1° genau ()
• Hopfenseiher (yrthy)
• Maischeholz (yrthy)
• Schläuche (Baumarkt)
• Brauerjod (yrthy)
• Hopfensack ()
• Bierspindel (HEP?)

Gären und Reiden

• Gärgefäße
• Flaschen

Zutaten

Hefe

Brauerei oder online

Malz

online

Hopfen

online

Professionalisierung-Grad

• Flüssighefe oder Brauereihefe
• Maische mit geschrotetem Malz (selber schroten)
• Hopfenpellets
• Abfüllung in Kronkorkflaschen

Biersorten

in der ersten Runde werden wir 3 mal 15l brauen

• Indian Pale Ale

z.B.:Reaper's Call - IPA (The Cure)

• "London Pride"-artiges Ale

• Salvator Doppelbock

rechtlicher Foo

Wir müssen das ganze dem zuständigen Hauptzollamt melden, unter 200l/Jahr ist es aber steuerfrei.