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Stammwürze: 17° Plato | *Stammwürze: 17° Plato | ||
Farbe: 15 EBC | *Restwürze: | ||
Bitterkeit: 38 IBU | *Farbe: 15 EBC | ||
*Bitterkeit: 38 IBU | |||
*Alkoholgehalt: 6,5% | |||
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Revision as of 14:18, 17 September 2012
Rezept
- 4000g Halcyon Pale Ale Malt (2,5 - 3,5 EBC)
- 1000g Münchner Malz (20 - 25 EBC)
- 500g Melanoidinmalz (60 - 80 EBC)
- 10g Cascade ca. 6,5% Alpha (90min)
- 17g Galena ca. 13% Alpha (60min)
- 27g East Kent Golding ca. 5,9 % Alpha (1/2 20min, 1/2 zum Stopfen)
- 1pk Wyeast 3726-PC Farmhouse Ale Yeast
Kosten: 34€
Würzebereitung:
- 14,5 l Hauptguß
- 14,5 l Nachguss
Rasten:
- Einmaischen bei 70°C
- 1.Rast bei 66°C für 60 min
- 2.Rast bei 72°C für 20 min
- Abmaischen bei 78°
Kochen:
Würzekochzeit: 90 min
Daten
- Stammwürze: 17° Plato
- Restwürze:
- Farbe: 15 EBC
- Bitterkeit: 38 IBU
- Alkoholgehalt: 6,5%