(→Ablauf) |
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==== Maischen ==== | ==== Maischen ==== | ||
In vorher erhitztes Wasser (Temperatur je nach Rezept) wird das frisch gemahlene Malz eingerührt. | In vorher erhitztes Wasser (Temperatur je nach Rezept) wird das frisch gemahlene Malz eingerührt. | ||
[[File:Einmaischen.png|thumb]] | [[File:Einmaischen.png|thumb|Maische nach 5 Minuten]] | ||
Die Maische muss nun bei vorher festgelegten Temperaturen rasten um die Stärke des Malzes in Zucker umzuwandeln. | Die Maische muss nun bei vorher festgelegten Temperaturen rasten um die Stärke des Malzes in Zucker umzuwandeln. | ||
[[File:Maische.png|thumb]] | [[File:Maische.png|thumb|Maische nach einer Stunde]] | ||
==== Läutern ==== | ==== Läutern ==== | ||
Nach dem Maischen muss beim Läutern die Flüssigkeit von den festen Malzresten getrennt werden. | Nach dem Maischen muss beim Läutern die Flüssigkeit von den festen Malzresten getrennt werden. | ||
[[File:Abmaischen.png|thumb]] | [[File:Abmaischen.png|thumb|Abmaischen]] | ||
==== Kochen ==== | ==== Kochen ==== | ||
Der Sud (flüssige Teil der Maische) wird nun für einige Zeit gekocht. | Der Sud (flüssige Teil der Maische) wird nun für einige Zeit gekocht. | ||
[[File:Kochen.png|thumb]] | [[File:Kochen.png|thumb|Sud beim Kochen]] | ||
Der Hopfen kann je nach Rezept zu Beginn oder auch erst 10 Minuten vor Ende zugegeben werden. | Der Hopfen kann je nach Rezept zu Beginn oder auch erst 10 Minuten vor Ende zugegeben werden. | ||
[[File:Hopfen.png|thumb]] | [[File:Hopfen.png|thumb|Hopfenpellets]] | ||
==== Abseien ==== | ==== Abseien ==== | ||
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==== Gären ==== | ==== Gären ==== | ||
Die der Abgekühlte Sud wird mit der Hefe versetzt und in Ruhe gären gelassen. | Die der Abgekühlte Sud wird mit der Hefe versetzt und in Ruhe gären gelassen. | ||
[[File:Gären.jpg|thumb]] | [[File:Gären.jpg|thumb|gärender Sud nach 48h]] | ||
=== Informationen === | === Informationen === | ||