OwnBeer/ESB

Rezept

• 4000g Halcyon Pale Ale Malz (2,5 - 3,5 EBC)
• 4000g Maris Otter Pale Ale Blended Malz (4,5 - 5,5 EBC)
• 2000g Weyermann Pale Ale Malz (3,0 - 4,5 EBC)

• 70g Willamette ca. 6,2% Alpha (60 min kochen)
• 30g Willamette ca. 6,2% Alpha (5 min kochen)

Würzebereitung:

• 20 l Hauptguß
• 20 l Nachguss
• 20 l Aufguss

Rasten:

• Einmaischen bei 59°C
• 1.Rast bei 67°C für 60 min
• Abmaischen bei 78°

Kochen:

Würzekochzeit: 70 min

Daten

• Stammwürze: 12°Plato
• Restwürze: 3,5°Plato
• Alkoholgehalt: 4,6%
• Farbe: Hell