Revision as of 18:54, 12 June 2012

Bierbrauen im Chaosdorf

Das Brauen von Bier (z.B. Alt, Pils, Ale...) und anderen vergorenen Getränken (z.B. Met, Kölsch, ...) ist einer der ältesten Kulturtechniken des Menschen und gerät doch immer stärker in Vergessenheit. Die meisten kennen nur noch einige der populärsten Biersorten, die aber bei weitem nicht den vollen Bereich an möglichen Geschmacksrichtungen abdecken können. Daher soll bei diesem Projekt selbst Bier gebraut werden und dabei möglichst vielen Interessierten der Prozess des Bierbrauens vermittelt werden.

Bier ist trinkbares Brot.

Interessierte

yrthy
Bediko
HEP
newfag

Zeitleiste

erstes Treffen: 12.06. 19:00
Ende Juni: Bestellungen
Mitte Juli: brauen
Ende August: trinken

Informationen

Ausrüstung

Vorbereitung

Malzmühle

Maischen

Kochtopf (Chaosdorf)
Läuterbottich (Selbstbau)
Maischthermomenter, 20-80°C, 1° genau ()
Hopfenseiher (yrthy)
Maischeholz (yrthy)
Schläuche (Baumarkt)
Brauerjod (yrthy)
Hopfensack ()
Bierspindel (HEP?)

Gären und Reiden

Gärgefäße
Flaschen

Zutaten

Hefe

Brauerei oder online

Malz

online

Hopfen

online

Professionalisierung-Grad

Flüssighefe oder Brauereihefe
Maische mit geschrotetem Malz (selber schroten)
Hopfenpellets
Abfüllung in Kronkorkflaschen

Biersorten

in der ersten Runde werden wir 2 mal 15l brauen

Indian Pale Ale

z.B.:Reaper's Call - IPA (The Cure)

"London Pride"-artiges Ale

Salvator Doppelbock

rechtlicher Foo

Wir müssen das ganze dem zuständigen Hauptzollamt melden, unter 200l/Jahr ist es aber steuerfrei.

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 * "London Pride"-artiges Ale
+* Salvator Doppelbock
 === rechtlicher Foo ===