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=== Würzebereitung: === | === Würzebereitung: === | ||
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==== Daten==== | ==== Daten==== | ||
*Stammwürze: | *Stammwürze: 14° Plato | ||
*Restwürze: | *Restwürze: | ||
*Alkoholgehalt: | *Alkoholgehalt: | ||
*Farbe: | *Farbe: so ein bernsteiniges Gelb | ||
*Bitterkeit: ja schon | *Bitterkeit: ja schon | ||
Revision as of 21:42, 24 April 2016
Rezept
- 12000g Pale Ale Malz (ca. 5,5-7,5 EBC)
- 1000g Münchner Malz (20 - 25 EBC)
- 1000g BIOLAND CARAHELL® (20 - 30 EBC)
- 1000g CARAMÜNCH® II (110 - 130 EBC)
- 1pk Wyeast #1056 American Ale
Pale Ale Cascade (45L)
- 32g Citra® ca. 13,5% Alpha (60min)
- 32g Citra® ca. 13,5% Alphaa (5min)
- 50g Cascade ca. 6,8% Alpha (5min)
- 50g Cascade ca. 6,8% Alpha (stopfen)
Pale Ale Hüll Melon (25L)
- 18g Citra® ca. 13,5% Alpha (60min)
- 18g Citra® ca. 13,5% Alpha (5min)
- 30g Hüll Melon ca. 6,4 % (5min)
- 30g Hüll Melon ca. 6,4 % (stopfen)
Würzebereitung:
- 50 l Hauptguß
- 35 l Nachguss
Rasten:
- Einmaischen bei 65°C
- 1.Rast bei 68°C für 60 min
- Abmaischen bei 78°
Kochen:
Würzekochzeit: 70 min
Daten
- Stammwürze: 14° Plato
- Restwürze:
- Alkoholgehalt:
- Farbe: so ein bernsteiniges Gelb
- Bitterkeit: ja schon