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*3750g Pale Ale | *3750g Halcyon Pale Ale Malt (2,5 - 3,5 EBC) | ||
*1000g Münchner Malz (20 - 25 EBC) | *1000g Münchner Malz (20 - 25 EBC) | ||
*250g Melanoidinmalz (60 - 80 EBC) | *250g Melanoidinmalz (60 - 80 EBC) | ||
Revision as of 19:13, 22 August 2012
Rezept
- 3750g Halcyon Pale Ale Malt (2,5 - 3,5 EBC)
- 1000g Münchner Malz (20 - 25 EBC)
- 250g Melanoidinmalz (60 - 80 EBC)
- 250g Whiskymalz wenig "getorft"
- 10g Cascade ca. 6,5% Alpha (90min)
- 17g Galena ca. 13% Alpha (60min)
- 27g East Kent Golding ca. 5,9 % Alpha (20min)
- 1pk Wyeast 3726-PC Farmhouse Ale Yeast
Würzebereitung:
- 14,5 l Hauptguß
- 14,5 l Nachguss
Rasten:
- Einmaischen bei 70°C
- 1.Rast bei 66°C für 60 min
- 2.Rast bei 72°C für 20 min
- Abmaischen bei 78°
Kochen:
Würzekochzeit: 90 min