< OwnBeer
(Created page with "=== Rezept === *5000g BIO Pale Ale Malz *2000g Münchner Malz (20 - 25 EBC) *1000g Rauchmalz (3 - 6 EBC) *1000g CARAAROMA® ca. 350 - 450 EBC *250g Röstmalz / Farbmalz...") |
No edit summary |
||
| Line 25: | Line 25: | ||
==== Daten==== | ==== Daten==== | ||
*Stammwürze: | *Stammwürze: 21 °Plato | ||
*Restwürze: 3,2 °Plato | *Restwürze: 3,2 °Plato | ||
*Alkoholgehalt: 10,4 % | *Alkoholgehalt: 10,4 % | ||
Latest revision as of 22:54, 11 December 2013
Rezept[edit | edit source]
- 5000g BIO Pale Ale Malz
- 2000g Münchner Malz (20 - 25 EBC)
- 1000g Rauchmalz (3 - 6 EBC)
- 1000g CARAAROMA® ca. 350 - 450 EBC
- 250g Röstmalz / Farbmalz Carafa Spezial® II (1100 - 1200 EBC)
- 50g Fuggles ca. 5,1 % Alpha (60min)
- 1pk WLP099 Super High Gravity Ale Yeast
Würzebereitung:[edit | edit source]
- 18 l Hauptguß
- 18 l Nachguss
Rasten:[edit | edit source]
- Einmaischen bei 59°C
- 1.Rast bei 57°C für 10 min
- 2.Rast bei 67°C für 60 min
- 3.Rast bei 78°C für 10 min
- Abmaischen bei 78°
Kochen:[edit | edit source]
Würzekochzeit: 75 min
Daten[edit | edit source]
- Stammwürze: 21 °Plato
- Restwürze: 3,2 °Plato
- Alkoholgehalt: 10,4 %
- Farbe: Schwarz, echt jetzt
- Bitterkeit: 45 IBU
Etikett[edit | edit source]
Baltic Porter: a an extra strong stout, made for transporting from Great Britain to the Baltic regions on sailing vessels. Tastes of dark chocolate and coffee are to be expected.