OwnBeer/MRA

Rezept

• 8000g Maris Otter Pale Ale Blended Malz (4,5 - 5,5 EBC)
• 2000g CARARED® (ca. 40 - 50 EBC)
• 2000g Best RED X
• 2000g CARAHELL® (20 - 30 EBC)
• 500g CARAAMBER® (ca. 60 - 80 EBC)

• 40g Magnum ca. 12,5% Alpha (60min)
• 25g Magnum ca. 12,5% Alpha (5min)
• 65g Mandarina Bavaria ca. 8,0% Alpha (5min)
• 35g Mandarina Bavaria ca. 8,0% Alpha (stopfen)
• 35g Celeia ca. 2,1 % Alpha (stopfen)

• 1pk Danstar BRY-97 American West Coast

Würzebereitung:

• 50 l Hauptguß
• 20 l Nachguss

Rasten:

• Einmaischen bei 65°C
• 1.Rast bei 67°C für 60 min
• Abmaischen bei 78°

Kochen:

Würzekochzeit: 70 min

Daten

• Stammwürze: 15° Plato
• Restwürze:
• Alkoholgehalt:
• Farbe: dunkles Kupfer
• Bitterkeit: ja schon