Icemaker

Unold Gusto 2.0

SPEISEeis, Slush
Ort	Küche
Besitzstatus	Club-Eigentum
Kontakt	yrthy
Benutzung	vorsichtig

Unser Eis-/Slushi-Maker

Wichtig: Der Gerät ist eine Kühlgerät und muss daher nach einem Transport 2h ruhen, bevor er benutzt werden darf!

Bedienungsanleitung: File:Unold Gusto 2.0 Bedienungsanleitung.pdf

Getestete Rezepte

Tschunk-Slush

 1000ml Clubmate
 200ml  Havana Club
  70ml  Zucker
  40ml  Limettensaft

Gin Tonic-Slush

 750ml  Tonic Water
 200ml  Gin
 Saft einer halben Limette
 3 Streifen Gurkenschale

Reese's Eis

350ml Erdnussbutter
800ml Mandelmilch
200ml Ahornsirup
1pk   Vanillezucker
100g  Schokolade in Stückchen

Kokos-Stracciatella

800ml Kokosmilch
200ml Hafercuisine
200ml Mandelcuisine
150g  Rohrzucker
1pk   Vanillezucker
1g    Johannisbrotkernmehl

Macadamia-Nougat a.k.a. Herzinfarkt

500ml Macadamiamilch
200ml Mandelquisine
350gr Nutella
1pk Vanillezucker
100gr Nougat (in Würfeln, 20min vor Schluss zugeben)

Kokos-Banane

400ml Kokosmilch
3 reife Bananen
100gr Rohrzucker
gehackte Walnüsse (optional vorher geröstet und mit Ahornsirup karamellisiert - 20min vor Schluss zugeben)

Fruchteis

Entsprechend vorbereitetes Obst (geschält/entkernt) pürieren
Nach Geschmack Zucker und Zitronensaft dazu

Schokoladeneis

500 ml Schlagsahne
6 Eigelb
400 ml Vollmilch
120g Zucker
1 Pk Vanillezucker
80g Bitterschokolade
4 TL Rum

Hälfte der Milch mit Hälfte der Sahne in einem Topf erhitzen.
Eigelb mit Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mischen.
Milch-Sahne-Mischung langsam in Ein-Zucker-Mischung einrühren.
Mischung in den Topf geben, unter Rühren LANGSAM erhitzen, bis die Masse leicht eindickt. Dann vom Herd nehmen und erkalten lassen.
Schokolade zerkleinern und in restlicher Milch schmelzen. Dann vom Herd nehmen und erkalten lassen.
Restliche Sahne schlagen. Sahne, Schokoladenmilch und Ei-Mischung verrühren.
Masse in Eismaschine ca. 1 Stunde gefrieren lassen, nach ca. 30 Minuten Rum hinzufügen.

Sortenwunschzettel

Gebrannte Mandel
Basilikum-Erdbeere
Rote Beeren
Weiße Schokolade / Kirsche
Teewurst / Döner
Koffein-enhanced Kaffee-Eis
Jasmintee-Vanille