OwnBeer/2016IPAs

Rezept

• 12000g Pale Ale Malz (ca. 5,5-7,5 EBC)
• 1000g Münchner Malz (20 - 25 EBC)
• 1000g BIOLAND CARAHELL® (20 - 30 EBC)
• 1000g CARAMÜNCH® II (110 - 130 EBC)

• 1pk Wyeast #1056 American Ale

Pale Ale Cascade (45L)

• 32g Citra® ca. 13,5% Alpha (60min)
• 32g Citra® ca. 13,5% Alphaa (5min)
• 50g Cascade ca. 6,8% Alpha (5min)
• 50g Cascade ca. 6,8% Alpha (stopfen)

Pale Ale Hüll Melon (25L)

• 18g Citra® ca. 13,5% Alpha (60min)
• 18g Citra® ca. 13,5% Alpha (5min)
• 30g Hüll Melon ca. 6,4 % (5min)
• 30g Hüll Melon ca. 6,4 % (stopfen)

Würzebereitung:

• 50 l Hauptguß
• 35 l Nachguss

Rasten:

• Einmaischen bei 65°C
• 1.Rast bei 68°C für 60 min
• Abmaischen bei 78°

Kochen:

Würzekochzeit: 70 min

Daten

• Stammwürze: 14° Plato
• Restwürze:
• Alkoholgehalt:
• Farbe: so ein bernsteiniges Gelb
• Bitterkeit: ja schon