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Rezept
- 1000g Münchner Malz (20 - 25 EBC)
- 3000g Pilsener Malz (3 - 5 EBC)
- 500g CARABELGE® (30 - 40 EBC)
- 100g Röstmalz
- 25g Fuggle (10min)
- 25g Bramling Cross (60min)
- 500g Friedhofshonig
- 1pk Wyeast #1728 - Scottish Ale
Würzebereitung:
- 13,8 l Hauptguß
- 18,4 l Nachguss
Rasten:
- Einmaischen bei 69°C
- 1.Rast bei 66°C für 60 min
- 2.Rast bei 72°C bis Jodnormal
- Abmaischen bei 78°
Kochen:
Würzekochzeit: 75 min