OwnBeer/Balrog Baltic Porter

Rezept[edit | edit source]

5000g Pilsener Malz
2000g Münchner Malz
500g Hafermalz
250g Caraweizen
300g Röstgerste
150g Röstmalz

45g Hallertauer 4,5% (60min)
20g Cascade 5% (15min)

1pk Wyeast 3789-PC Trappist Blend

Würzebereitung:[edit | edit source]

18 l Hauptguß
11,3 l Nachguss

So sieht eine sehr starke Stoutmaische aus

Rasten:[edit | edit source]

Einmaischen bei 59°C
1.Rast bei 57°C für 10 min
2.Rast bei 67°C für 60 min
3.Rast bei 78°C für 10 min
Abmaischen bei 78°

Kochen:[edit | edit source]

Würzekochzeit: 75 min

Kein Kaffee sondern Würze

Daten[edit | edit source]

Stammwürze: 23,5 °Plato
Restwürze: 3,2 °Plato
Alkoholgehalt: 10,4 %
Farbe: Schwarz, echt jetzt
Bitterkeit: 45 IBU

Hauptgärung nach 48h

Hauptgärung nach 3 Tagen

Hauptgärung nach 6 Tagen

Hauptgärung nach 10 Tagen

Das Bier in der Flasche

Etikett[edit | edit source]

Baltic Porter: a an extra strong stout, made for transporting from Great Britain to the Baltic regions on sailing vessels. Tastes of dark chocolate and coffee are to be expected.