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{{Project | {{Project | ||
|name=OwnBeer | |name=OwnBeer | ||
|description= | |description=Die ersten drei im Chaosdorf gebrauten Biere (Porter, IPA und Weizenbock) | ||
|location=Chaosdorf | |location=Chaosdorf | ||
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|source=https://github.com/chaosdorf/ownbeer | |source=https://github.com/chaosdorf/ownbeer | ||
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{{#set: Has memberbox = True}} | |||
= Bierbrauen im Chaosdorf = | = Bierbrauen im Chaosdorf = | ||
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'''Bier ist trinkbares Brot.''' | '''Bier ist trinkbares Brot.''' | ||
=== Bier für Miglieder === | |||
Die ersten drei Biersorten sind ca. ab dem 10.08. trinkbar und sollten ab dann zügig getrunken werden. Das Bier wird nicht verkauft werden, kann jedoch im Chaosdorf getrunken werden. Die Brauer würden sich über eine Spende freuen. | |||
=== Ablauf === | === Ablauf === | ||
==== Vorbereitungen ==== | ==== Vorbereitungen ==== | ||
Im ersten Schritt muss das Malz gemahlen werden | Im ersten Schritt muss das Malz gemahlen werden (Danke an das Reformhaus Goll für die geliehene Mühle. | ||
[[File:Malzmahlen.png|thumb|Malzmühle bei der Arbeit]] | [[File:Malzmahlen.png|thumb|Malzmühle bei der Arbeit]] | ||
==== Maischen ==== | ==== Maischen ==== | ||
In vorher erhitztes Wasser (Temperatur je nach Rezept) wird das | In vorher erhitztes Wasser (Temperatur je nach Rezept) wird das frisch gemahlene Malz eingerührt. | ||
[[File:Einmaischen.png|thumb|Maische nach 5 Minuten]] | [[File:Einmaischen.png|thumb|Maische nach 5 Minuten]] | ||
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==== Gären ==== | ==== Gären ==== | ||
Die der Abgekühlte Sud wird mit der Hefe versetzt und in Ruhe gären gelassen. | Die der Abgekühlte Sud wird mit der Hefe versetzt und in Ruhe gären gelassen. | ||
[[File: | [[File:Gären.jpg|thumb|gärender Sud nach 48h]] | ||
=== Informationen === | === Informationen === | ||
* [http://monoxyd.de/20120502-die-wahrheit-012-bier http://monoxyd.de/20120502-die-wahrheit-012-bier] | * [http://monoxyd.de/20120502-die-wahrheit-012-bier http://monoxyd.de/20120502-die-wahrheit-012-bier] | ||
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=== Ausrüstung === | === Ausrüstung === | ||
* Malzmühle | |||
* Kochtopf | |||
* Läuterbblech | |||
* Maischthermomenter, 20-80°C, 1° genau | |||
* Maischepaddel aus Holz - 70 cm | |||
* Schläuche | |||
* Brauerjod | |||
* [[OwnBeer/bierspindel| Bierspindel]] | |||
* 3 Gärgefäße a 30l | |||
* Kronenkork Handverschließgerät GRETA | |||
== Biersorten == | == Biersorten == | ||
Während der ersten Brautage wurden folgende Rezepte gebraut: | |||
*[[OwnBeer/IPA|ein stark gehopftes Imperial Pale Ale]] | |||
*[[OwnBeer/Bock|ein deutsches Weizenbockbier]] | |||
*[[OwnBeer/Bitter|ein "London Pride"-Style Porter]] | |||
Zweite Braurunde: | |||
*[[OwnBeer/Black_Jack|ein schön dunkles Stout]] | |||
*[[OwnBeer/Weihenstephan_style_wheat|ein klassisches vollmundiges Hefeweizen]] | |||
*[[OwnBeer/Altbier|ein Düsseldorfer Altbier]] | |||
mögliche nächste Biere: | mögliche nächste Biere: | ||
*[[OwnBeer/Dinkelbier|ein Biobier aus 50% Dinkelmalz]] | *[[OwnBeer/Dinkelbier|ein Biobier aus 50% Dinkelmalz]] | ||
*[[OwnBeer/Romulan Ale|ein Blaubeerbier, dem romulanischen Ale nicht unähnlich]] | *[[OwnBeer/Romulan Ale|ein Blaubeerbier, dem romulanischen Ale nicht unähnlich]] | ||
*[[ | *[[OwnBeer/3_Hops_Pale_Ale|ein stark hopfiges Pale Ale]] | ||
*[[OwnBeer/Balrog_Baltic_Porter|ein Starkbier mit baltischer Tradition]] | |||
== rechtlicher Foo == | |||
Das Brauen wurde dem Hauptzollamt Aachen gemeldet. | |||
[[Category:Projects]] | [[Category:Projects]] |