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{{Project | {{Project | ||
|name=OwnBeer | |name=OwnBeer | ||
|description= | |description=Die ersten drei im Chaosdorf gebrauten Biere (Porter, IPA und Weizenbock) | ||
|location=Chaosdorf | |location=Chaosdorf | ||
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|people=yrthy, | |people=yrthy, bediko, hep, newfag | ||
|source=https://github.com/chaosdorf/ownbeer | |source=https://github.com/chaosdorf/ownbeer | ||
}} | }} | ||
{{#set: Has memberbox = True}} | |||
= Bierbrauen im Chaosdorf = | = Bierbrauen im Chaosdorf = | ||
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'''Bier ist trinkbares Brot.''' | '''Bier ist trinkbares Brot.''' | ||
=== Bier für Miglieder === | |||
Die ersten drei Biersorten sind ca. ab dem 10.08. trinkbar und sollten ab dann zügig getrunken werden. Das Bier wird nicht verkauft werden, kann jedoch im Chaosdorf getrunken werden. Die Brauer würden sich über eine Spende freuen. | |||
=== Ablauf === | === Ablauf === | ||
==== Vorbereitungen ==== | ==== Vorbereitungen ==== | ||
Im ersten Schritt muss das Malz gemahlen werden | Im ersten Schritt muss das Malz gemahlen werden (Danke an das Reformhaus Goll für die geliehene Mühle. | ||
[[File:Malzmahlen.png|thumb|Malzmühle bei der Arbeit]] | [[File:Malzmahlen.png|thumb|Malzmühle bei der Arbeit]] | ||
==== Maischen ==== | ==== Maischen ==== | ||
In vorher erhitztes Wasser (Temperatur je nach Rezept) wird das | In vorher erhitztes Wasser (Temperatur je nach Rezept) wird das frisch gemahlene Malz eingerührt. | ||
[[File:Einmaischen.png|thumb|Maische nach 5 Minuten]] | [[File:Einmaischen.png|thumb|Maische nach 5 Minuten]] | ||
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==== Gären ==== | ==== Gären ==== | ||
Die der Abgekühlte Sud wird mit der Hefe versetzt und in Ruhe gären gelassen. | Die der Abgekühlte Sud wird mit der Hefe versetzt und in Ruhe gären gelassen. | ||
[[File: | [[File:Gären.jpg|thumb|gärender Sud nach 48h]] | ||
=== Informationen === | === Informationen === | ||
* [http://monoxyd.de/20120502-die-wahrheit-012-bier http://monoxyd.de/20120502-die-wahrheit-012-bier] | * [http://monoxyd.de/20120502-die-wahrheit-012-bier http://monoxyd.de/20120502-die-wahrheit-012-bier] | ||
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=== Ausrüstung === | === Ausrüstung === | ||
* Malzmühle | |||
* Kochtopf | |||
* Läuterbblech | |||
* Maischthermomenter, 20-80°C, 1° genau | |||
* Maischepaddel aus Holz - 70 cm | |||
* Schläuche | |||
* Brauerjod | |||
* [[OwnBeer/bierspindel| Bierspindel]] | |||
* 3 Gärgefäße a 30l | |||
* Kronenkork Handverschließgerät GRETA | |||
* [[OwnBeer/Zutaten|Vorratslager]] | |||
== Biersorten == | == Biersorten == | ||
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|aufgetrunken | |aufgetrunken | ||
|- | |- | ||
|[[OwnBeer/Bock|Weizenbockbier]] | |[[OwnBeer/Bock|deutsches Weizenbockbier]] | ||
|21.07.2012 | |21.07.2012 | ||
|29.07.2012 | |29.07.2012 | ||
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|aufgetrunken | |aufgetrunken | ||
|- | |- | ||
|[[OwnBeer/Bitter|"London Pride" Porter]] | |[[OwnBeer/Bitter|"London Pride"-Style Porter]] | ||
|21.07.2012 | |21.07.2012 | ||
|29.07.2012 | |29.07.2012 | ||
Line 114: | Line 120: | ||
|aufgetrunken | |aufgetrunken | ||
|- | |- | ||
|[[OwnBeer/Honigporter|Porter]] | |[[OwnBeer/Honigporter|Porter mit Frühjahreshonig]] | ||
|01.10.2012 | |01.10.2012 | ||
|14.10.2012 | |14.10.2012 | ||
|26.10.2012 | |26.10.2012 | ||
| | |wenige Reste | ||
|- | |- | ||
|[[OwnBeer/Honigporter|Porter mit Sommerhonig]] | |[[OwnBeer/Honigporter|Porter mit Sommerhonig]] | ||
Line 124: | Line 130: | ||
|14.10.2012 | |14.10.2012 | ||
|26.10.2012 | |26.10.2012 | ||
| | |wenige Reste | ||
|- | |- | ||
|[[OwnBeer/Balrog_Baltic_Porter|baltisches Starkbier]] | |[[OwnBeer/Balrog_Baltic_Porter|baltisches Starkbier]] | ||
Line 130: | Line 136: | ||
|02.12.2012 | |02.12.2012 | ||
|16.12.2012 | |16.12.2012 | ||
| | |Hauptgärung | ||
|- | |- | ||
|[[OwnBeer/Weihnachtsbier|Weihnachtsbier]] | |[[OwnBeer/Weihnachtsbier|Dunkles, starkes Weihnachtsbier]] | ||
|18.11.2012 | |18.11.2012 | ||
|02.12.2012 | |02.12.2012 | ||
|16.12.2012 | |16.12.2012 | ||
| | |Hauptgärung | ||
|- | |- | ||
| | |} | ||
29C3 Batches: | |||
Ich würde gerne weitere 2 x 20l für den 29C3 Stand brauen. Wenn es Wünsche bzgl. der Sorte gibt bitte eintragen: | |||
* | |||
* | |||
mögliche nächste Biere: | mögliche nächste Biere: | ||
*[[OwnBeer/Dinkelbier|ein Biobier aus 50% Dinkelmalz]] | *[[OwnBeer/Dinkelbier|ein Biobier aus 50% Dinkelmalz]] | ||
*[[OwnBeer/Romulan Ale|ein Blaubeerbier, dem romulanischen Ale nicht unähnlich]] | *[[OwnBeer/Romulan Ale|ein Blaubeerbier, dem romulanischen Ale nicht unähnlich]] | ||
*[[ | *[[OwnBeer/Des_samma_Mier|ein Mier, nur mit bester Mate und in stark]] | ||
== rechtlicher Foo == | |||
Das Brauen wurde dem Hauptzollamt Aachen gemeldet. | |||
[[Category:Projects]] | [[Category:Projects]] |