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(Created page with "=== Rezept === *4250g Münchner Malz (20 - 25 EBC) *2250g Pilsener Malz (3 - 5 EBC) *200g Caramalz dunkel (110 - 130 EBC) *150g CARAAROMA® ca. 350 - 450 EBC *150g Rö...") |
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=== Rezept === | === Rezept === | ||
* | *5000g Pilsener Malz | ||
* | *2000g Münchner Malz | ||
* | *500g Haferflocken | ||
*150g | *250g Caraweizen [vorhanden] | ||
*150g Röstmalz | *150g Röstgerste [vorhanden] | ||
*150g Röstmalz [vorhanden] | |||
*52g Saazer 4 % Alpha (60min) | *52g Saazer 4 % Alpha (60min) | ||
*25g Saazer 4 % Alpha (15min) | *25g Saazer 4 % Alpha (15min) | ||
*1pk Wyeast | *1pk Wyeast 3789-PC Trappist Blend | ||
=== Würzebereitung: === | === Würzebereitung: === | ||
Revision as of 20:22, 10 September 2012
Rezept
- 5000g Pilsener Malz
- 2000g Münchner Malz
- 500g Haferflocken
- 250g Caraweizen [vorhanden]
- 150g Röstgerste [vorhanden]
- 150g Röstmalz [vorhanden]
- 52g Saazer 4 % Alpha (60min)
- 25g Saazer 4 % Alpha (15min)
- 1pk Wyeast 3789-PC Trappist Blend
Würzebereitung:
- 18 l Hauptguß
- 11,3 l Nachguss
Rasten:
- Einmaischen bei 59°C
- 1.Rast bei 57°C für 10 min
- 2.Rast bei 67°C für 60 min
- 3.Rast bei 78°C für 10 min
- Abmaischen bei 78°
Kochen:
Würzekochzeit: 75 min