< OwnBeer
Rezept
- 4250g Münchner Malz (20 - 25 EBC)
- 2250g Pilsener Malz (3 - 5 EBC)
- 200g Caramalz dunkel (110 - 130 EBC)
- 150g CARAAROMA® ca. 350 - 450 EBC
- 150g Röstmalz (1100 - 1200 EBC)
- 52g Saazer 4 % Alpha (60min)
- 25g Saazer 4 % Alpha (15min)
- 1pk Wyeast #1728 - Scottish Ale
Würzebereitung:
- 18 l Hauptguß
- 11,3 l Nachguss
Rasten:
- Einmaischen bei 59°C
- 1.Rast bei 57°C für 10 min
- 2.Rast bei 67°C für 60 min
- 3.Rast bei 78°C für 10 min
- Abmaischen bei 78°
Kochen:
Würzekochzeit: 75 min