VeganHack/2012-12: Difference between revisions

Latest revision as of 17:19, 19 December 2012

VeganBacon
Pflanzlichen Speck selber machen
Art	Workshop
Datum	2012-12-15
Start	15:00
Speaker	yrthy
Host	nomaster

Tippfehler beseitigt: Das korrekte Datum ist Samstag, der 15. Dezember.

Es brutzelt in der Pfanne

Workshop[edit | edit source]

Geräucherter, salziger Speck wird Bacon genannt. yrthy hat bereits einige Versuche mit Weizengluten gemacht und zeigt uns, wie aus rein pflanzlichen Zutaten eine schmackhafte Alternative hergestellt werden kann. Beim Workshop werdet ihr lernen, wie Seitan hergestellt wird und mit welcher Zubereitungsart am Ende ein VeganBacon dabei herauskommt.

Kosten[edit | edit source]

Wir stellen die Zutaten und das nötige Equipment zur Verfügung, so dass jede teilnehmende Person selber Bacon herstellen und mitnehmen kann.

Pro Person:

Erwartete Menge Bacon: ca. 250 g
Kostenbeteiligung: 5 Euro

Bitte meldet euch auf der Diskussionsseite an!

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 == Workshop ==
-Geräucherter, salziger Speck wird ''Bacon'' genannt. {{U|yrthy}} hat bereits einige Versuche mit Weizengluten gemacht und zeigt uns, wie aus rein pflanzlichen Zutaten eine schmackhafte Alternative hergestellt werden kann. Beim Workshop werdet ihr lernen, wie Seitan hergestellt wird und mit welcher Zubereitungsart am Ende ein veganer Bacon dabei herauskommt.
+Geräucherter, salziger Speck wird ''Bacon'' genannt. {{U|yrthy}} hat bereits einige Versuche mit Weizengluten gemacht und zeigt uns, wie aus rein pflanzlichen Zutaten eine schmackhafte Alternative hergestellt werden kann. Beim Workshop werdet ihr lernen, wie Seitan hergestellt wird und mit welcher Zubereitungsart am Ende ein [[VeganBacon]] dabei herauskommt.
 == Kosten ==
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 ''Bitte meldet euch auf der [[Talk:{{PAGENAME}}|Diskussionsseite]] an!''
-== Einkaufsliste ==
-* [http://www.amazon.de/Teltomalz-2-5-kg-Weizengluten/dp/B007HIUI4G/ref=sr_1_2?ie=UTF8&qid=1355586859&sr=8-2 Weizengluten]
-* [http://www.amazon.de/Colgin-Liquid-Smoke-Natural-Hickory/dp/B0005Z8NCM/ref=sr_1_2?s=grocery&ie=UTF8&qid=1355586920&sr=1-2 Liquid Smoke ]
-== Rezept ==
-=== 1 weißer Teil (fest) ===
-* 1/2 Tasse Gluten
-* 2 EL Sojamehl
-* 1/2 - 1 EL Hefeflocken (gemahlen)
-* 1/2 TL Salz
-=== 2 weißer Teil (flüssig) ===
-* 1/4+ Tasse Wasser
-* 1 EL Öl
-=== 3 roter Teil (fest) ===
-* 3/4 Tasse Gluten
-* 1/4 Tasse Sojamehl
-* 2 EL Hefeflocken (gemahlen)
-* 2 TL Paprika
-* 1 TL Zwiebelpulver
-* 1 TL Majoran
-* 1 TL Pfeffer
-* 1/2 TL Bärlauch
-=== 4 roter Teil (flüssig) ===
-* 2/3 Tasse Wasser
-* 1 EL Tomatenmark
-* 1 EL Flüssiger Rauch
-* 5 EL Sojasauce
-* 1 EL Öl
-=== Anleitung ===
-* Die 4 Mischungen Herstellen
-* 1 und 2 Mischen und in 2 Teile Teilen
-* 3 und 4 Mischen und in 3 Teile Teilen
-* Alle Teile ausrollen und im Muster rot/weiß/rot/weiß/rot stapeln
-* den Klumpen Flach ausrollen
-* in 2 Teile Schneiden und erneut stapeln und Ausrollen
-* in Alufolie wickeln und bei 180°C für 60 min in den Backofen geben
-* in in einer Mischung aus Sojasauce, flüssigem Rauch und Ahornsirup marinieren
 [[Category:Workshop]]
 [[Category:VeganHack]]