Matelade

Matelade @ Chaosdorf stable
Koffeinhaltige Marmelade
Ort	Küche
Beteiligt	yrthy, nomaster, baba
Quelltext	https://github.com/chaosdorf/matelade

Charge 2

Die Gläser nicht wegwerfen, die können für Charge 3 verwendet werden.

Zutaten

• 10 kg Äpfel (gemischte Sorten, teilweise aus dem eigenen Garteil, Teilweise Bio)
• Saft von 4 Zitronen (bio)
• Saft von 4 Limetten (bio)
• 3 Flaschen Clubmate
• 1,25kg Mateblättertee (siehe Unten)
• 11 kg Gelierzucker

Kosten: 42,50€ Preis: 1€/2€ pro Glas, je nach Größe. Überschuss geht an das Chaosdorf.

Herstellung:

• Mateblättertee im Standmixer mahlen und durch ein feines Sieb sieben.
• Äpfel kleinschneiden (mit Schale)
• Zitronen und Limetten auspressen
• aus dem groben Resten des Mateblättertees (ca. 250g) mit 1,5L Wasser einen starken Tee kochen.
• Apfelstücke, Zitronen& Limettensaft, Clubmate, Matetee und Mateblätterteepulver in einen Topf und für min 10 min kochen lassen.
• die Masse mit dem Mixstab mixen bis es die Konsistenz von Marmelade hat.
• In Gläser füllen
• profit

Vorbestellungen

   5 Gläser Yrthy
   8 Gläser mete
   8 Gläser dictvm
   5 gläser hollygomadly
   4 Gläser operative
   2 Gläser nomaster
   2 Gläser bison
   2 Gläser Frosch
   2 Gläser Grammar
   5 Gläser bista100
   2 Gläser Dodo 

___ 63 Gläser vorbestellt

Mateladeproduktion

• 

  Apple schnibbeln

• 

  Noch mehr Apple schnibbeln

• 

  Apple!!

Etikett

Variation "mild" Zutaten: Äpfel, Clubmate, Mateextrakt, Gelierzucker, Limettensaft

Variation "herb" Zutaten: Äpfel, Clubmate, Mateextrakt, Gelierzucker, Limettensaft, Matepulver

Variation "winter" Zutaten: Äpfel, Clubmate, Mateextrakt, Gelierzucker, Limettensaft, Matepulver, Zimt, Nelke, Kardamon, Piment