Matelade: Difference between revisions

Revision as of 11:52, 25 November 2014

Matelade @ Chaosdorf ^stable

Koffeinhaltige Marmelade
Ort	Küche
Beteiligt	yrthy, nomaster, baba
Quelltext	https://github.com/chaosdorf/matelade

Charge 2014-11

6.4kg Orangen
7l Wasser
2l Mateteekonzentrat (ca. 250g Mate auf 2l Wasser)
8 Zitronen
14.4kg Zucker
75g Coffein (zum Aromatisieren)

Charge 3

10 kg Äpfel (gemischte Sorten, teilweise aus dem eigenen Garteil, Teilweise Bio)
Saft von 4 Zitronen (bio)
Saft von 4 Limetten (bio)
3 Flaschen Clubmate
1,25kg Mateblättertee (siehe Unten)
11 kg Gelierzucker

Apple schnibbeln
Noch mehr Apple schnibbeln
Apple!!

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 |source=https://github.com/chaosdorf/matelade
 }}
-==== Charge 2 ====
+==== Charge 2014-11 ====
-Die Gläser nicht wegwerfen, die können für Charge 3 verwendet werden.
+* 6.4kg Orangen
+* 7l Wasser
+* 2l Mateteekonzentrat (ca. 250g Mate auf 2l Wasser)
+* 8 Zitronen
+* 14.4kg Zucker
+* 75g Coffein (zum Aromatisieren)
 ==== Charge 3 ====
-=== Zutaten ===
 *10 kg Äpfel (gemischte Sorten, teilweise aus dem eigenen Garteil, Teilweise Bio)
 *Saft von 4 Zitronen (bio)
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 *1,25kg Mateblättertee (siehe Unten)
 *11 kg Gelierzucker
-Kosten: 42,50€
-Preis: 1€/2€ pro Glas, je nach Größe. Überschuss geht an das Chaosdorf.
-=== Herstellung: ===
-* Mateblättertee im Standmixer mahlen und durch ein feines Sieb sieben.
-* Äpfel kleinschneiden (mit Schale)
-* Zitronen und Limetten auspressen
-* aus dem groben Resten des Mateblättertees (ca. 250g) mit 1,5L Wasser einen starken Tee kochen.
-* Apfelstücke, Zitronen& Limettensaft, Clubmate, Matetee und Mateblätterteepulver in einen Topf und für min 10 min kochen lassen.
-* die Masse mit dem Mixstab mixen bis es die Konsistenz von Marmelade hat.
-* In Gläser füllen
-* profit
-=== Vorbestellungen ===
-Gläser Yrthy
-Gläser mete
-Gläser dictvm
-gläser hollygomadly
-Gläser operative
-Gläser nomaster
-Gläser bison
-Gläser Frosch
-Gläser Grammar
-Gläser bista100
-Gläser Dodo
-___ 63 Gläser vorbestellt
-=== Mateladeproduktion ===
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   File:Mateladeproduktion 120924 3.jpeg|Apple!!
 </gallery>
-=== Etikett ===
-Variation "mild"
-Zutaten: Äpfel, Clubmate, Mateextrakt, Gelierzucker, Limettensaft
-Variation "herb"
-Zutaten: Äpfel, Clubmate, Mateextrakt, Gelierzucker, Limettensaft, Matepulver
-Variation "winter"
-Zutaten: Äpfel, Clubmate, Mateextrakt, Gelierzucker, Limettensaft, Matepulver, Zimt, Nelke, Kardamon, Piment