Space Brownies

Space Brownies sind kleine schokoladige Brocken aus dunkler Materie. Nein, sie enthalten keine Drogen (außer Zucker).

Ein ultimativ sättigendes Dessert aus Okara, dem “Abfallprodukt” der Herstellung von Sojamilch. Außerdem glutenfrei!

Die Matelade ist grün und schmeckt nach Gras. Daher der Name.

Spezifikationen

vegan
glutenfrei
lactosefrei
proteinhaltig

Zutaten

für ca. 30 Brownies

500 g Buchweizenmehl
250 g
3 g Vanillepulver
1 Pkg. Backpulver
0.5 TL Salz
Okara von 500 g Sojabohnen
500 ml Agavendicksaft
300 ml Sonnenblumenöl
900 ml Wasser
Matelade zum garnieren
300 g Cashewkerne (optional)

Zubereitung

Den Backofen auf 250° C vorheizen.

Das Buchweizenmehl, das ordentlich vermengen und mit dem Öl, sowie dem Wasser verrühren. Anschließend das Okara hinzufügen und gleichmäßig verrühren. Ein Backblech einfetten, den Teig darauf schütten und bis in die Ecken verteilen. Cashwekerne gleichmäßig darüber verteilen.

Auf mittlerer Ebene im Backofen ca. 30 Minuten backen. Wenn du ein Holzstäbchen hineinstichst und kein Teig mehr daran kleben bleibt, sind die Brownies fertig. Expert*innen regulieren den Entnahmezeitpunkt auf einen optimalen Grad an Matschigkeit. nom nom.

Servieren

In rechteckige Stücke schneiden (nicht zu groß, sonst platzen die Gäste) und mit einem Klacks Matelade servieren.